湖南农业大学办学起始于1903年10月8日创办的修业学堂,历经湖南省私立修业高级农业职业学校、湖南省立修业农林专科学校、湖南农学院等阶段。1951年3月,湖南省立修业农林专科学校与湖南大学农业学院合并组建为湖南农学院,同年11月
毛泽东主席亲笔题写校名。1978年开始招收硕士研究生,1987年开始招收博士研究生。1994年3月更名为湖南农业大学。
截至2015年7月,学校占地面积2.27平方公里,其中建筑面积75.6万平方米,除土地外的固定资产总额达18亿元,教学科研仪器设备3.3亿元,馆藏图书196万册;有20个专业学院、1所独立学院,有73个本科专业、2个专科专业,8个博士学位授权一级学科,18个硕士学位授权一级学科,7个硕士专业学位授权类别,10个博士后科研流动站;有专任教师1210人,在校研究生4878人,普通全日制本、专科学生26299人,其中本科生25839人(含独立学院学生7066人)、专科生460人。